Scauratielli

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Scauratielli

SCAURATIELLI CILENTANI (ZEPPOLE DI NATALE)

portarosa-scauratielli-cilentaniIngredienti scauratielli

– 1 lt. Acqua
– 1 kg. Farina
– 1/2 Arancia
– q.b. Buccia di limone
– 2 Cucchiaio di zucchero
– 1 pizzico Sale
– 1/2 Bicchiere di vino bianco
– 1/2 Bicchiere di olio di oliva
– q.b. Olio per friggere
– q.b. Rosmarino
– q.b. Miele d’api

Preparazione
Far bollire per qualche minuto l’acqua con arancia, limone, vino, olio, zucchero, sale, rosmarino. Togliere dall’acqua questi ingredienti e mettervi la farina in un sol colpo. Far cuocere finchè la pasta non si stacca dalle pareti della pentola. Adagiare il composto così ottenuto su di un piano e batterlo con un matterello. Far raffreddare, ritagliare in forme di fiocchi e friggere in abbondante olio. Disporre in un piatto da portata e condire con miele e zucchero.

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