Escursioni, trekking, visite guidate Cilento

ACQUA CECATA Ingredienti acqua cecata – q.b. Pane biscottato – 1 Acciuga salata – 3 Pomodorini – Aglio – Olio extravergine d’oliva Preparazione In un pentolino far soffriggere con l’olio, l’aglio, un’acciuga salata e tre pomodorini. Aggiungere acqua bollente e… Leggi tutto

ACQUA SALE (ACQUASALE) Ingredienti acqua sale – q.b. Biscotto di pane di grano – q.b. Origano – q.b. Sale – q.b. Olio extravergine d”oliva – q.b. Pomodori – q.b. Aglio Preparazione Bagnare il pane e disporlo in un piatto aggiungendo… Leggi tutto

ALICI ‘MBUTTUNATE Ingredienti alici ‘mbuttunate – 1 lt. Salsa di pomodoro fresco – 1 kg. Alici – 3 pz. Uova intere – Formaggio caprino – Olio di oliva – Prezzemolo – Sale Preparazione Pulire le alici e spinarle. Far cuocere… Leggi tutto

ALICI ARREGANATE Ingredienti alici arreganate – 1 kg. Alici – Olio extravergine di oliva – Aceto – Origano – Sale – Aglio – Prezzemolo Preparazione Privare le alici della testa, spinarle e lavarle. Sistemarle, a strati, in una tortiera bassa,… Leggi tutto

ALICI IN TORTIERA Ingredienti alici in tortiera – 0,5 kg. Alici – Olio extravergine di oliva – Prezzemolo – Pan grattato – Succo di limone Tempo richiesto: 20 minuti Preparazione Pulire le alici e spinarle. In una teglia porre l’olio… Leggi tutto

RICETTA CANNOLI CILENTANI Ingredienti per Cannoli cilentani – 1 kg. Farina – 4 Uova – 4 cucc. Zucchero – 1 bicc. Olio extravergine d’oliva – Vino spumante – Crema pasticciera – Crema al cioccolato Tempo richiesto: 120 minuti Descrizione Per… Leggi tutto

CAVATIELLI ALLA CILENTANA Ingredienti cavatielli alla cilentana – 500 gr. Cavatielli – 1 pz. Carne di maiale – Passato di pomodoro – Aglio – Cipolla – Peperoncino – Olio extravergine d’oliva – Sale – Cacio – Ricotta di capra Preparazione… Leggi tutto

CIAMBOTTA CILENTANA Ingredienti ciambotta cilentana – 1 kg. Patate – 1 kg. Peperoni – 1 kg. Melanzane – 500 gr. Pomodorini – Aglio – Basilico – Olio extravergine d’oliva Preparazione Tagliare a tocchetti le patate, le melanzane e i peperoni…. Leggi tutto

FUSILLI ALLA CILENTANA Ingredienti fusilli alla cilentana – 1 kg. Fusilli cilentani fatti in casa – 500 gr. Carne di maiale – 500 gr. Carne di vitello – 500 gr. Carne di castrato – 2 lt. Passato di pomodoro –… Leggi tutto

FUSILLI CON LA MOLLICA Ingredienti fusilli con la mollica – 400 gr. di farina di grano duro – 100 gr. di mollica di pane raffermo – olio di oliva extra-vergine – prezzemolo – aglio – sale (qb) Preparazione Si impasta… Leggi tutto

RICETTA BISCOTI ALL’AMARO TEGGIANO Ingredienti 3 uova 500 g di farina 200 g di zucchero 150 g di burro 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 1 bicchierino di Amaro Teggiano 1 cucchiaio di cacao… Leggi tutto

PANE COTTO Ingredienti pane cotto – 300 gr. di pane casereccio raffermo – 50 gr. di porri – 4 uova – Prezzemolo – Olio extravergine d’oliva – Peperoncino Preparazione Si riscalda l’olio e vi si aggiungono i porri ed il… Leggi tutto

PASTICELLE RICETTA PASTICELLE CILENTANE (DOLCE NATALIZIO DEL CILENTO) Ingredienti pasticelle cilento – 1 kg. Farina – 4 pz. Uova – 1 kg. Zucchero – 1 pizz. Sale – 1 bust. Pane degli Angeli – 500 gr. Mandorle – 750 gr…. Leggi tutto

POLENTA CON FAGIOLI Ingredienti polenta con fagioli – 50 gr. di sugna – 300 gr. di fagioli bolliti – 500 gr. farina di granone – 1 spicchio d’aglio – 1/2 litro di acqua – sale Preparazione Si lascia dorare lo… Leggi tutto

SCAURATIELLI CILENTANI (ZEPPOLE DI NATALE) Ingredienti scauratielli – 1 lt. Acqua – 1 kg. Farina – 1/2 Arancia – q.b. Buccia di limone – 2 Cucchiaio di zucchero – 1 pizzico Sale – 1/2 Bicchiere di vino bianco – 1/2… Leggi tutto

ZEPPOLE CON ALICI Ingredienti zeppole con alici – q.b. Farina – q.b. Acqua – q.b. Sale – q.b. Lievito – q.b. Alici salate – q.b. Olio per soffriggere Preparazione Mescolare gli ingredienti in una scodella bassa e far lievitare in… Leggi tutto




Booking.com