Polenta con fagioli

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Polenta con fagioli

POLENTA CON FAGIOLI

Ingredienti polenta con fagioli

– 50 gr. di sugna
– 300 gr. di fagioli bolliti
– 500 gr. farina di granone
– 1 spicchio d’aglio
– 1/2 litro di acqua
– sale

Preparazione
Si lascia dorare lo spicchio d’aglio nella sugna; si toglie lo spicchio e si aggiunge il mezzo litro d’acqua. Poi quando l’acqua bolle si aggiungono i fagioli precedentemente bolliti, il sale e tutta la farina di granone a pioggia, in modo da non creare grumi. Si mescola il tutto e si cuoce per venti minuti circa.

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