Pane Cotto

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Pane Cotto

PANE COTTO

Ingredienti pane cotto

– 300 gr. di pane casereccio raffermo
– 50 gr. di porri
– 4 uova
– Prezzemolo
– Olio extravergine d’oliva
– Peperoncino

Preparazione
Si riscalda l’olio e vi si aggiungono i porri ed il peperoncino. Si aggiunge un pò di acqua e quando questa bolle si cuociono le uova con il prezzemolo, girando il tutto dolcemente. Si versa il tutto sulle fette di pane precedentemente appena abbrustolite, adagiate in un tegame di coccio.

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