Alici Arreganate

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Alici Arreganate

ALICI ARREGANATE

Ingredienti alici arreganate

– 1 kg. Alici
– Olio extravergine di oliva
– Aceto
– Origano
– Sale
– Aglio
– Prezzemolo

Preparazione
Privare le alici della testa, spinarle e lavarle. Sistemarle, a strati, in una tortiera bassa, irrorarle con l’olio extravergine di oliva e distribuire l’aglio, un pizzico di origano, sale e prezzemolo. Far cuocere col coperchio a fuoco basso. Quando saranno cotte, spruzzarle con l’aceto, far evaporare ancora un attimo sul fuoco e servire.

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